ПРОДАЖА ОПТОМ КОФЕ С МАДАГАСКАРА В ЗЁРНАХ

Описание

Мы предлагаем Кофе МАДЖУНГА из Мадагаскара. 100% НАТУРАЛЬНЫЙ обжаренный в зерне. Свежеобжаренный (50% робуста, 50% арабика), Высший сорт. ГОСТ Р 52088-2003. 700р.кг Лучшие сорта Робусты выращивают на Мадагаскаре. У этого вида короткие, округлой формы зерна , которые при обжарке сильно темнеют. Напиток из робусты отличается острым, горьким вкусом и содержит много кофеина. Характерный признак мадагаскарской Робусты - уравновешенный вкус с умеренной кислотностью. Это зерно является замечательным сырьем к "Каппучино". Арабика обладает утончённым вкусом, не вяжет, с изысканной кислинкой. Кофеина содержится 1-1.5 %, масел — около 18 %, сахара — около 8 %. Напиток из арабики более мягкий и ароматный. Зерна Робусты придают кофе красивый цвет и крепость, а зерна Арабики- аромат и приятный тонкий вкус. Используется в кофейных смесях и в качестве несмешанного кофе. Доля производства составляет около 75 % от общего производства кофе в мире. Себестоимость кофе довольно высокая. Уже через 8 часов контакта с воздухом обжаренные кофейные зерна теряют около 40% эфирных масел, в которых и заключается аромат кофе. Поэтому очень важно, насколько герметично упакован кофе. Вакуумные пакеты с клапаном позволяют как можно дольше сохранить вкусовые и ароматические свойства черного кофе. Клапан нужен для того, чтобы углекислый газ, который еще долгое время будет выделяться кофейными зернами, не скапливался в пакете, а выходил наружу. Кроме того, благодаря клапану можно оценить аромат кофе, не вскрывая пакет.